02/28(日)
こんばんは（ち）です。
松本里山倶楽部では、お泊りの皆さんにそば打ち体験をしていただきたい、
そんな体験コースもつくりたいと思っています。
自分で打ったおそばは愛着倍増、おいしさもヒトシオ❤。
本日は窯じいこと、じぇい支配人がそば打ちを教えてくださるというので
岡田へのぼっていきました。
お水を３回にわけて入れ、さらさらと動かしていくうちに自然にまとまっていくのに任せる。
なぜか知らぬが気がついたらまとまっている(^_^;)。
むにゅっとさわって割れなくなるまでこねる。
均等に丸く伸ばす
麺棒でのばす。
しゅっしゅしゅっしゅ、といってるうちにどんどんのびていく。
リズムよくってうっとり～～(*´艸｀*)。
びよ～～ん。のびてる～～。
打ち粉をしながら丁寧に折りたたむ。
さくさくとリズムよく真っ直ぐに刀（笑）をおろしていく。
ゆで時間は１分以内、麺がふわっと浮き上がってきたらザルですくう。
水でしめる。
できあがり
どうしよう、、あんまり美味しくて３杯に目にはそっと出し、してしまいました。。(^_^;)。。
きれいな空気の松本里山倶楽部でそば打ち体験、お水もおいしいので、本当に本当においしいんです♪